Amikor tradicionális peka vacsorára invitáljuk vendégeinket, mindig felmerül a kérdés, mi a peka? A peka valójában egy öntöttvas edény, amelyben egytálételek készülnek. Húsok, zöldségek együtt, parázson, nyitott kemencében, 2-3 órán át sütve. Ez a módszer olyan gazdag ízvilágot eredményez, amelyhez foghatót semmilyen más módon nem tudunk elérni. Készülhet borjúból, bárányból, polipból, de van olyan hely, ahol vegyes húsból (malac, borjú, bárány). A zöldségek legtöbbször burgonya, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, petrezselyem, cukkini, paprika, paradicsom.
Ezt a fogást az éttermek étlapjain az „előre megrendelhető” kategóriában találhatjátok, éppen hosszú elkészítési ideje miatt.
Természetesen vannak olyan vendéglők is, ahol előre elkészítenek bizonyos mennyiséget, de általában korábban kell jelezni, ha ilyet szeretnénk enni. Krk szigeten három helyen érdemes megkóstolni.
Vrh település külterületén találjátok az Agroturizam dvori Svetog Jurja-t, azaz a Szent György Udvarházat.
Ezen a különleges helyen rusztikus jelleggel készül a peka. Magyar vendégeink számára vegyes húsokból is, de természetesen leginkább bárányból.
Milohnici faluban, a – kifejezetten autentikus, Krk szigeti kőházból kialakított – tradicionális ételeket készítő Konoba pud Brest-ben a borjúhúsos változata világbajnok. Húsimádóknak kihagyhatatlan fogás!
(Megjegyzés: ha még a főfogás után tudtok desszertet enni, mindenképpen rendeljetek „Palacinke sa sirom”-ot, ami egy házi túróval töltött palacsinta, tejszínes mártással, a tetején fahéjjal megszórva. Mennyei!)
Ha a polipos változatot szeretnétek, Rasopasnoban találjátok a Santek vendéglőt. Itt nem kell előre megrendelni, ellentétben az előző kettővel. A tengeri ételek kedvelői nem fognak csalódni.
